El chef conquense con Estrella Michelin Jesús Segura ha celebrado el nombramiento de la ciudad como Capital de la Gastronomía para el próximo 2023, al tiempo que ha reclamado a todo el sector hostelero y de restauración de la ciudad a seguir trabajando de manera conjunta de la misma forma que se ha hecho para consolidar esta candidatura de cara a conseguir que el próximo ejercicio sea histórico.

En declaraciones a Europa Press nada más conocer la noticia, ha aseverado que ahora la oportunidad es muy importante para Cuenca. "Ahora tenemos que seguir haciendo lo que estamos haciendo, y seguir con ese trabajo con los productores de cercanía y por la sostenibilidad", ha señalado." Toca sumar fuerzas para enseñar al futuro turista gastronómico que llegará a la ciudad que Cuenca es diferente y cuenta con una oferta de restaurantes con distintas interpretaciones de los mismos productos pero que se hace de manera diferente en cada establecimiento", ha apuntado