La subida del precio de la leche, pan, fruta, huevos, carne o pescado ha encarecido la cesta de la compra de las familias conquenses hasta límites insospechados. El mes de enero tampoco dio tregua a los consumidores con una tasa de IPC del 6,7% pero que en el caso de los alimentos está aún más disparada. En concreto, los alimentos se encarecieron en enero un 17,2 por ciento en Cuenca respecto al mismo mes de hace un año, pese a la reducción del IVA en algunos alimentos.
Los productos del día no sólo obligan a hacer un esfuerzo para cuadrar las cuentas de las economías familiares sino que el consumo de determinados alimentos también se reduce. Basta simplemente con revisar el Panel del Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para comprobarlo. Según este panel, el consumo de la mayoría de los alimentos disminuyó en 2022 respecto a 2021. Si bien, los datos del panel de 2022 son sólo hasta noviembre, el consumo de carne no supera los cuatro kilos por persona al mes y se quedó en 2022 en 3,55 kilos. También bajó el consumo de pescado respecto al año pasado.Además, se consumió menos aceite, pan, leche, fruta, hortalizas, etc. En cuanto al gasto, la mayoría de productos son más caros que hace un año. Por ejemplo, los huevos se encarecieron 15 céntimos, el aceite subió 42 céntimos, el pan cuesta 5 céntimos más. Y así se podría seguir con hortalizas, frutas, etc.
Con el debate en la calle, el lunes, el ministro de Agricultura, Luis Planas, aseguraba que hay razones objetivas que apuntan hacia un progresivo descenso de los precios de los alimentos. Hacía esta afirmación tras la reunión que mantuvo en el Observatorio de la Cadena alimentaria, un foro en el que están representados los agentes de la cadena de valor alimentaria.
«Lo que queremos es que se aplique la ley de la Cadena Agrolimentaria». El cumplimiento de la Ley de la Cadena Agroalimentaria es fundamental para que los agricultores y ganaderos no produzcan por debajo de los costes de producción. Y es ahí donde pone el énfasis José María Fresneda, presidente en funciones de Asaja Castilla-La Mancha, al preguntarle sobre la reciente reunión del ministro de Agricultura, Luis Planas, con los representantes de diversos sectores en el Observatorio de la Cadena Alimentaria. En este sentido, Fresneda es muy claro en defensa de a los agricultores y ganaderos. «Lo que queremos es que se aplique la Ley de la Cadena Agroalimentaria y que las administraciones, tanto nacional, como aurtonómica, se ocupen de que se cumpla. Si es así –prosigue– seguro que a nuestro modelo productivos no le va a ir tan mal».
Sobre los elevados precios de los alimentos es tajante y afirma que «nosotros representamos a los agricultores y ganaderos, y en ningún momento determinamos los precios en los lineales». Además, el líder regional de Asaja deja claro que «los que producimos no hacemos disparates, estamos sometidos a las normativas, así que «no acepto que se diga que los productos han subido porque los vendemos más caros, entre otras cosas porque los costes de producción están disparados».