La ONCE difunde el II Certamen de la Trufa de Salvacañete

Redacción
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La ONCE difunde el II Certamen de la Trufa de Salvacañete - Foto: Reyes Martí­nez

El cupón del sorteo del 26 de enero estará dedicado a unos de los productos más destacados de la zona

Salvacañete y su II Certamen de la Trufa son el motivo del cupón de la ONCE del sábado, 26 de enero. Cinco millones y medio de cupones difundirán por toda España la trufa y todo lo relacionado con este certamen que se celebra los días 26 y 27 de enero en la localidad conquense. El cupón ha sido presentado por Javier Martinez Esalva, director de la ONCE; Benjamín Prieto, presidente de la Diputación de Cuenca y Vicente Giménez Garrido, alcalde de Salvacañete.

Salvacañete celebra una serie de actividades relacionadas con una de sus señas de identidad más destacada, como es la trufa negra. Con este Certamen se trata de revitalizar el sector de la trufa en esta zona y generar empleo y más desarrollo en la zona.

Este certamen reunirá a personas interesadas en el cultivo de la trufa, al sector de la gastronomía y a los expertos en la trufa que expondrán novedades sobre el cultivo de este hongo. Mostrar las cualidades del ‘diamante negro’ de la cocina que esconde la tierra de Salvacañete es otro de los objetivos de este certamen. La trufa es un hongo que crece cerca de castaños, nogales y, especialmente, encinas o robles. Su superficie es rugosa y de color oscuro, mientras que su interior muestra una apariencia repleta de venas. Su peso varía entre los 20 y los 300 gramos, pero, a veces, se han encontrado ejemplares más grandes. Su aroma muy fuerte y persistente. La tradición trufera de Salvacañete comienza a principio de los años 60 del Siglo XX. El suelo calizo y pedregoso de esta localidad hace de ella un terreno propicio para el cultivo de la trufa, que se ve apoyado por las fuertes heladas del invierno. El cultivo de la trufa se realiza mediante la plantación de árboles a los que se les inocula el hongo de la trufa, que se fija en las raíces de los árboles.

El cupón de Fin de Semana de la ONCE ofrece un premio principal a las cinco cifras y serie de 300.000 euros, más 5.000 euros al mes durante 20 años consecutivos a un solo cupón del número y serie premiados en la primera extracción. Además, premios de 2.000 euros al mes durante 10 años consecutivos, a los cuatro cupones de los números y serie premiados en alguna de las extracciones de la segunda a la quinta. 54 premios de 20.000 euros a las cinco cifras del número premiado en la primera extracción. Y premios de 400, 200, 30, cuatro y dos euros